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Kesra (galette algerienne)

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de semoule moyenne

125 ml d'huile ou de beurre fondu

1 et 1/2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de levure de boulanger fraiche

2 cuillères à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de grains de nigelle

100 ml d'eau de fleur d'oranger

Eau tiède

Préparation

  • Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez mousser.
  • Mélangez la semoule, la levure chimique, le sel, l'huile , ajoutez la levure, et l'eau tiède petit à petit, jusqu'à avoir une pâte ferme.
  • Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
  • Divisez la pâte en 4 et formez des boules.
  • Abaissez chaque boule au rouleau à pâtisserie sur. Piquez la surface à l'aide d'une fourchette ou d'un curdon.
  • Faites cuire la galette sur le tajine, la tôle ou la crêpière ou poêle sans cesser de la tourner et de la déplacer pour une cuisson homogène.



Commentaires des membres:

03/11/2013

La meilleure recette de la galette bravo ......excellent....

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29/10/2012

Tres bien

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