Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

Name: Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1kg de semoule fine; Du sel; 4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)

Autre

5 parts

30 min

5 min

facile

395 Kcal

Recette de la Galette Algérienne ( Kesra yabsa/aghroum Aqorane

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Ingrédients

Nombre de parts: 5

1kg de semoule fine

Du sel

4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)

Préparation

Mélanger énergiquement la semouline tamisée avec le sel.
Mouiller peu à peu d?eau pour que la pâte soit ferme. Laisser reposer à couvert une quinzaine de minutes.
Une fois, le temps d'attente fini, pétrir en aspergeant d'eau afin d'obtenir une pâte légère, élastique et non collante.
Laisser reposer 5 minutes recouverte d'un torchon.
Prendre ensuite 3 boulettes de pâte, les enduire d'huile et les aplatir une à une puis les poser l'une sur l'autre.
Les aplatir de nouveau au rouleau pour obtenir un disque rond.
Faire cuire les deux côtés sur la tôle préchauffée et légèrement huilée.

DDziri

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