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Tcharek el ariane (patisserie algérienne)

Goûter
6 parts
1 h 30 m
20 min
facile

Ingrédients

6

Pâte :

Farce:

Préparation

  • Etape 1 - Tcharek El Ariane (patisserie algérienne)
    Pour la pâte :
    Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée, la levure et le sel, faire un petit puits au centre y mettre le sucre glace, le beurre fondu bien mélanger ,puis ajouter l’œuf entier, et arroser progressivement d'un mélange d'eau tiède et de fleur d'oranger , rassembler la pâte sans trop la pétrir, la couvrir et la laisser reposer un peu.
  • Etape 2 - Tcharek El Ariane (patisserie algérienne)
    Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients et finir par mouiller avec un peu d'eau de fleur d'oranger, la farce ne dois pas être top liquide.
  • Etape 3 - Tcharek El Ariane (patisserie algérienne)
    Reprendre la pâte, l'étendre assez finement, et à l'aide d'un moule spéciale tcharek ou à défaut à l'aide d'un gabarit fait en carton découper des triangles.
  • Etape 4 - Tcharek El Ariane (patisserie algérienne)
    Déposer un boudin de farce sur la base du triangle.
    Rouler la pâte .
  • Etape 5 - Tcharek El Ariane (patisserie algérienne)
    Arquer l'un peu pour donner la forme de croissant .
    Dorer à l’œuf et parsemer le dessus d'amandes éffilées ou concassées.
  • Enfourner à four préchauffé à 180° en surveillant la cuisson.

Photos

Tcharek El Ariane (patisserie algérienne), photo 1
Tcharek El Ariane (patisserie algérienne), photo 2
Tcharek El Ariane (patisserie algérienne), photo 3

Questions:




Commentaires des membres (132):

07/05/2021

Chaque Aïd je la refais cette recette elle est excellente ،

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11/08/2015

J'ai aimé

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06/07/2015

Cette recette est la recette traditionnelle. On ne peut pas la rater. Excellent.

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guibor, 08/10/2014

Doublement excellent !

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07/02/2014

Miam...miam
enfin je retrouve la vrai recette de Tcharek el ariane

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05/12/2013

VRAIMENT TRES BON

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17/09/2013

Tres bone

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07/08/2013

Je viens d'en façonner une quarantaire de croissants, il sont délicieux ,et succulents

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02/08/2013

Excellent

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Mounia, 23/11/2020

Dans la vraie recette pas de levure, œuf, citron.

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