Ptitchef

Berkoukes.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de berkoukes

500 g d'agneau

2 cuillères à soupe d'huile

2 cubes de bouillon de légumes




1 navet

1 pomme de terre

2 gousses d'ail

2 tomates

1 poignée de pois chiche trempée la veille dans l'eau

une branche de céleri

coriandre

1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée

sel

poivre

1 cuillère à soupe de ras-el-hanout

1 cuillère à café de carvi ( kerouia)

1/2 cuillère à café de curcuma

Préparation

  • Dans une marmite mettre la viande, l'huile et tous les légumes épluchés et coupés en morceaux les épices et la sauce tomate et remplir d'eau.
  • Mettre à cuire pour au moins 1 heure et demi.
  • Pendant ce temps préparez votre berkoukes comme pour le couscous ici.
  • Après la cuisson de la viande et des légumes séparez les légumes du bouillon retirez la viande et les pois chiche mixez vos légumes.
  • Puis rajoutez le bouillon et les pois chiche.
  • Remettre sous le feu et dès le premier bouillon mettre vos grains de berkoukes laissez 5 minutes sous le feu.
  • Puis retirez et sans oublié de rectifié l'assaisonnement si besoin.

Questions:




Commentaires des membres:

29/10/2011

Jai goutté Mieux

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