Ptitchef

Berkoukes

10 recettes

Le berkoukes est un plat dégusté en Afrique du Nord de tradition berbère. Il est composé de pâtes fraîches, de légumes et de viande. La composition exacte des berkoukes varie selon les pays. Ainsi, en Algérie, ce plat est souvent agrémenté d'une sauce rouge extrêmement épicée réalisée à base de piment et est réservé aux grandes occasions. Les pâtes fraîches, présentées sous forme de gros grains, peuvent être remplacées par de la semoule ou du boulghour pour des raisons de facilité.

Recette Berkoukes ( abazine kabyle / aich ), spécialité algérienne

Berkoukes ( abazine kabyle / aich ), spécialité algérienne

(17 votes), (1) , (25)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 gros oignon 3 gousses d'ails 1 verre de 150 ml de lentilles 1 belle carotte coupée en petits dés 1 courgette coupée en petits dés 1 belle pommes de...
Recette Berkoukes.

Berkoukes.

(7 votes), (1) , (5)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de berkoukes 500 g d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile 2 cubes de bouillon de légumes 2 carottes 1 oignon 1 courgette 1 navet 1 pomme de terre...
Recette Berkoukes

Berkoukes

(6 votes), (2) , (3)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: viande en cubes 1 gros oignon quelques gousses d'ail 3 ou 4 grosses tomates 1 carotte coupée en petits dés 1 petite courgette coupée en petits dés 1 ...
Recette Berkoukés

Berkoukés

(6 votes), (1) , (5)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: viande au choix coupés en petits morceaux ou poulet 1 oignon râpé 2 ou 3 carottes 2 ou 3 navets 2 ou 3 courgettes une poignée de poi...
Recette Aïch, berkoukes ou gros couscous d?hiver

Aïch, berkoukes ou gros couscous d?hiver

(5 votes), (1) , (2)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 500g de gros couscous Un morceau de viande séchée 2gros oignons mixés 3 gousses d'ail hachées 2grosses tomates mixées 2 cuillères à soupe de concentr...
Recette berkoukes spécialité algérienne

"berkoukes" spécialité algérienne

(5 votes), (1) , (6)
Plat facile 20 min 90 min
Ingrédients: 400 g de Berkoukes ou Plombs 200 g de pois chiches 200 g de lentilles 200 g de fèves sèches 2 oignons 2 tomates 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de...
Recette Berkoukes sauce blanche

Berkoukes sauce blanche

(2 votes), (1)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: des morceaux de poulet 2 oignons 1 poignée de pois chiches 1/2 batôn de cannelle, poivre, sel, un peu de hroor un peu de smen graines de berkoukes...
Recette Berkoukes

Berkoukes

(2 votes), (2)
Plat facile 25 min 40 min
Ingrédients: 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bol de lentilles 1 carotte coupée en petits dés 1 navet coupé en petits dés 1 courgette coupée en petits dés 1 ...
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Menu du jour

Recette Berkoukes aux légumes

Berkoukes aux légumes

(1 vote), (3)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 pomme de terre 1 poignée d'haricots verts 1 courgette 1 branche de céleri 2 belles tomates 1 poignée de lentill...
Recette Berkoukès aux lentilles, légumes et boulettes a ma façon

Berkoukès aux lentilles , légumes et boulettes a ma façon

(1 vote), (2)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pois chiches et lentilles -trempés la veille 4 tomates râpées et sans la peau 3 cas d'huile neutre épices : sel, poi...


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