Mes bradj

Ingrédients

• 550 g de semoule moyenne
• 200 g de beurre ou margarine
• 1 cuillère à café de sel (rase)
• 380 g de pâte de datte
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 82 ml d'eau (à peu près)

Préparation

• Mettre la semoule dans un plat et ajouter le beurre fondu petit à petit.
• Bien travailler en frottant entre les mains comme pour les makrouts. Faire un tas sur le côté du plat et laisser reposer quelques minutes.
• Ajouter progressivement le mélange eau et sel jusqu'à l'obtention d'une pâte maniable.
• Diviser la en deux boules de même taille. Prendre la pâte de datte, ajouter la cannelle et malaxer afin d'avoir une boule homogène. Laisser reposer de côté également.
• Étaler la première boule de pâte (semoule/beurre) à la main. Faire de même avec la pâte de datte et la déposer sur la première.
• Si la pâte de datte colle sur le plan de travail, fariner légèrement celui-ci. Appuyer afin de faire adhérer les 2 pâtes.
• Enfin, étaler la seconde pâte (semoule/beurre) et la déposer sur les 2 précédentes. Appuyer à nouveau afin de souder le tout.
• Arrondir les bords et découper des losanges. Vous aurez des chutes de formes différentes (les morceaux se trouvant sur les côtés), cela n'a pas d'importance.
• Vous pouvez faire des dessins sur la pâte mais ce n'est pas obligatoire et cela n'existe pas sur la recette originale.
• Ci-dessous, vous verrez 2 modèles : l'un avec dessin et l'autre sans.

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