Batata chtita

Ingrédients

• 5 pommes de terres
• 1 carotte
• 1 poignée de pois chiche (trempé la veille)
• 1 navet (facultatif)
• 1 gros oignon
• 4 gousses d'ail
• persil haché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de ras hanout
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre
• 3 cas de huile neutre
• 1 cuillère à café de concentre de tomate
• 1 l et 1/2 d'eau