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Tlitli façon houria de fatafeat

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de langues d'oiseaux

huile

sel

eau


Pour la sauce:

morceaux de poulet

2 gros oignons

1/2 tomate rouge


pois chiche


sel



huile d'olive

oeufs durs pour le décoration


Boulettes de viande:

300 g de viande hachée

1 oignon haché

1 gousse d'ail

sel

cannelle

gingembre

muscade

2 cuillères à soupe de chapelure

1 oeuf

un peu de beurre et d'huile d'olive

Préparation

  • Commencer par faire dorer un peu les pâtes dans une poêle sans matière grasse. Laisser reposer puis asperger d'un peu d'eau tout en travaillant avec les bouts des doigts.
  • Laisser absorber puis passer à la vapeur une vingtaine de minutes. Retierer du feu et verser dans un grand plat.
  • Arroser d'un peu d'eau, saler mélanger le tout, laisser encore absorber enduire d'un peu d'huile tout en mélangeant et remettre à cuire à la vapeur une deuxième fois. Retirer du feu et verser dans un plat enduire d'un peu d'huile et réserver.
  • Pour la sauce blanche, dans une cocotte, mettre l'huile d'olive avec les morceaux de poulet et les oignons hachés faire revenir un peu , puis rajouter le sel, les épices la 1/2 tomate entière, le navet et laisser mijoter 10 minutes en remuant, recouvrir si nécessaire de très peu d'eau.
  • Rajouter les pois chiche et arroser d'eau chaude ou le mieux de bouillon de volaille et laisser cuire jusqu'à cuisson du poulet.
  • Retirer les morceaux de poulet, les mettre à dorer au four avec un peu de sauce et de beurre. Rajouter les boulettes de viande ainsi que les courgettes coupées et poursuivre la cuisson.
  • Mettre les pâtes dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Prendre un plat allant au four y verser le contenu de la cocotte.
  • Travailler à la main la viande hachée ainsi que l'oignon, la gousse d'ail, les épices, la chapelure et l'oeuf. Façonner des boulettes puis les faire dorer dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
  • Bien couvrir d'une feuille d’aluminium et mettre au four 20 minutes.

Photos

Tlitli façon Houria de fatafeat, photo 1Tlitli façon Houria de fatafeat, photo 2



Commentaires des membres (41):

26/02/2014

Delicieux est présentable

(0) (1) Signaler
13/02/2014

Merci pour cette bonne recette

(0) (0) Signaler
24/09/2013

NADJOUA? J'AIME BIEN LES RECETTE HOURIA ALMATBAKH

(0) (0) Signaler
13/08/2013

C bien

(0) (0) Signaler
17/05/2013

Tres bonne

(0) (0) Signaler
30/01/2013

-§tres bonne ressete mercie huria

(0) (1) Signaler
01/01/2013

Yammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
08/12/2012

J'aime pas la sauce rouge

(0) (0) Signaler
30/11/2012

J'ai bien tlitli

(0) (0) Signaler
28/11/2012

C un délice

(0) (0) Signaler

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