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Tlitli façon houria de fatafeat

Par roudarouda
(3.82/5 - 141 votes)
41 commentaires


  • Tlitli façon Houria de fatafeat
  • Tlitli façon Houria de fatafeat, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 500 g de langues d'oiseaux
- huile
- sel
- eau

Pour la sauce:
- morceaux de poulet
- 2 gros oignons
- 1/2 tomate rouge
- 1 navet
- pois chiche
- courgettes
- sel
- poivre
- cannelle
- huile d'olive
- oeufs durs pour le décoration

Boulettes de viande:
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail
- sel
- cannelle
- gingembre
- muscade
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- un peu de beurre et d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

Commencer par faire dorer un peu les pâtes dans une poêle sans matière grasse. Laisser reposer puis asperger d'un peu d'eau tout en travaillant avec les bouts des doigts.

Etape 2

Laisser absorber puis passer à la vapeur une vingtaine de minutes. Retierer du feu et verser dans un grand plat.

Etape 3

Arroser d'un peu d'eau, saler mélanger le tout, laisser encore absorber enduire d'un peu d'huile tout en mélangeant et remettre à cuire à la vapeur une deuxième fois. Retirer du feu et verser dans un plat enduire d'un peu d'huile et réserver.

Etape 4

Pour la sauce blanche, dans une cocotte, mettre l'huile d'olive avec les morceaux de poulet et les oignons hachés faire revenir un peu , puis rajouter le sel, les épices la 1/2 tomate entière, le navet et laisser mijoter 10 minutes en remuant, recouvrir si nécessaire de très peu d'eau.

Etape 5

Rajouter les pois chiche et arroser d'eau chaude ou le mieux de bouillon de volaille et laisser cuire jusqu'à cuisson du poulet.

Etape 6

Retirer les morceaux de poulet, les mettre à dorer au four avec un peu de sauce et de beurre. Rajouter les boulettes de viande ainsi que les courgettes coupées et poursuivre la cuisson.

Etape 7

Mettre les pâtes dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Prendre un plat allant au four y verser le contenu de la cocotte.

Etape 8

Travailler à la main la viande hachée ainsi que l'oignon, la gousse d'ail, les épices, la chapelure et l'oeuf. Façonner des boulettes puis les faire dorer dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.

Etape 9

Bien couvrir d'une feuille d’aluminium et mettre au four 20 minutes.

Questions:



Par roudarouda





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Commentaires des membres (41):

26/01/2012

Salam,je suis très contente que vous représentez l'Algérie et qu' à travers vos émissions les recettes bien de chez nous soient connues du monde entier.Vous apportez une touche nouvelle à nos plats traditionnels .J'aimerai vous dire ma chère amie et cela me tient à c?ur pourquoi les autres présentatrices expliquent leurs recettes dans la langue de leurs pays alors que vous non et même que nous trouvons parfois des difficultés à vous suivre svp laissez les téléspectatrices vous suivre et déchiffrer comme nous les algériennes le faisons aussi bien en arabe classique et en Anglais si mon message vous parviens faites le ou bien mettez des traductions en français pour que nous puissions suivre merci et bonne continuation tout ce que vous faîtes est délicieux

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16/10/2012

Ca a l air d' etre super bon hammmmmm j adore. j aimerai bien apprendre a cuisiner mais j ' ai du mal

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28/06/2012

Je trove que houria a bien presenter l'algerie je la remercie de fond du coeur de tous les algerienne

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14/10/2011

Votre recette elle est bien mes elle est trop lourde désolé mais

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04/09/2012

Salut vraiment pour moi elle est top chef merci mille fois

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26/06/2011

Je ta dore houria c madame amokrane de l'algerie

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24/09/2013

NADJOUA? J'AIME BIEN LES RECETTE HOURIA ALMATBAKH

(0) (0) Abuse
16/09/2011

Trés bonne recette,facile et trés nourrissante

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06/10/2011

J adore tous se que fait houria el metbar

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21/03/2012

Je t encourage m. houria tu es la meilleur

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