Khobzet el bey (khobz tounes)

Ingrédients

Pâte:

• 1 mesure d'amandes moulues
• 1 mesure de biscotte moulues
• 1 mesure de beurre fondu et refroidi
• 1 mesure de sucre en poudre
• 1 mesure d'oeufs
• sucre vanillé
• zeste de citron
• Amandes effilées pour le décor
• Cerises confites

Sirop:

• 1/2 litre d'eau
• 500 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

• Dans une terrine, mélanger les ingrédients secs, puis rajouter le beurre et les œufs légèrement battus.
  Bien remuer puis verser le mélange dans un plat beurré.
• Les remplir seulement aux 3/4 car le gâteau va gonfler.
• Parsemer la surface d'amandes effilées et cuire à four moyen à 180 ° jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
• Les arroser de sirop chaud juste à la sortie du four.

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