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Truite saumonee au raifort & noix

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 belles truites saumonées évidées

200 gr de pommes de terre à chair ferme

20 cl de crème fraiche épaisse

10 noix concassées

2 bardes de lard

1 càs de raifort



sel et poivre, eau, huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°
    Lavez et coupez les pommes de terre en rmorceaux,
    Disposez les dans un plat allant au four
    Ajoutez 1 demi verre d'eau
    Arrosez d'un filet d'huile d'oilve
    Enfournez pour 15 à 20 minutes

    Rincer et essuyer les truites puis Incisez la peau d'un côté
    Placer le thym à l'interieur et incerez la barde de lard
    Arroser d'un filet d'huile d'olive
    Saler et poivrer
    Poser les truites sur le lit de pommes de terre
    Cuire au four pendant 15 min. environ

    Mélangez dans un récipient à part, la crème fraîche,le raifort,
    le jus de citron, le sel et les noix

    Servir la sauce en accompagnement

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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