Penne à la truite fumée et aux oeufs de lump

Name: Penne à la truite fumée et aux oeufs de lump
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Environ 200 g de penne; 100 à 120 g de truite fumée; L'équivalent d'1 cuillère à soupe d’oeufs de lump; 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; Un bon filet de jus de citron; Sel; poivre

Plat

2 parts

5 min

8 min

facile

Penne à la truite fumée et aux oeufs de lump

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Ingrédients

Environ 200 g de penne
100 à 120 g de truite fumée
L'équivalent d'1 cuillère à soupe d’oeufs de lump
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Un bon filet de jus de citron
Sel
poivre

Préparation

Faire cuire les penne dans un grand volume d'eau bouillante salée (mais pas trop), le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes, les mettre dans le plat de service.
Ajouter la truite fumée détaillée en lamelles, une cuillère à soupe d’œufs de lump et un bon filet de jus de citron.
Incorporer une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, un peu de poivre (mais pas de sel tant que vous n'avez pas goûté car la truite et les œufs de lump le sont souvent déjà beaucoup !).
Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement si besoin.

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