Souffle a la truite et au cantal entre-deux.

Par bonpapi
(5.00/5 - 1 vote)

Notre bonne cuisine de région !

Ingrédients:

400 gr de chair de truite
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
150 gr de cantal entre deux
sel et poivre.

Préparation:

Etape 1:

Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur, ajoutez deux oeufs entiers et les deux autres jaunes et la crème fraîche.

Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis, assaisonnez, puis ajoutez le cantal entre-deux.

Etape 2:

Montez les blancs en neige fermes et les incorporez, versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés.

Enfournez à 200°C (th.6/7) durant 25 min. Dégustez rapidement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

577Kcal29%

Calories

2.4g1%

Glucides

46.7g72%

Lipides

27.5g100%

Gras sat.

37.2g74%

Protéines

0g0%

Fibres

2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 269g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales