Soufflé au cantal

Ingrédients

Ingrédients pour 4 à 6 mini cocottes :

• 30 cl de crème liquide
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• 30 g de beurre
• 6 oeufs
• 250 g de cantal
• 1 noisette de beurre
• 4 pincées de noix de muscade en poudre
• sel et poivre