Soufflé de pain d'épices

Name: Soufflé de pain d'épices
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de noix de cajoux; 3 oeufs; 2 oranges; 100 g de pain d'épices; 75 g sucre; 100 g de fromage blanc; 6 cuillères à soupe de confiture de griottes; 1/2 cuillère à café de quatre épices; 60 g de beurre; 100 ml de porto

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Autre

facile

40 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four Thermostat 180°.
Moudre les noix, et émietter le pain d'épices.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre ramolli, jusqu'à ce que cela blanchisse et devienne crémeux.
Mélanger le fromage blanc avec la poudre de noix et le pain d'épices.
Incorporer cette préparation au jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige ferme, repartir dans des ramequins, et faire cuire 25 minutes.
Pendant ce temps couper les quartiers d'orange sans la peau, et récupérer le jus.Mixer la confiture avec le jus d'orange, le porto et les 4 épices.Démouler les soufflés, décorer de quartiers d'oranges et de coulis de griottes.