Soufflé de courge butter nut

Name: Soufflé de courge butter nut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courge Butter Nut; 2 oeufs, un quart de litre de lait; 80g de fromage râpé; du beurre; de la noix de muscade; du sel et du poivre

Entrée

facile

45 min

335 Kcal

Ingrédients

1 courge Butter Nut
2 oeufs, un quart de litre de lait
80g de fromage râpé
du beurre
de la noix de muscade
du sel et du poivre

Coût estimé: 2.85€ (1.43€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Couper le haut de la courge et la découper en petits dés. Evider la partie basse et mettre toute la chair à cuire 10 minutes dans le lait.
Mixer, ajouter le fromage râpé et la noix de muscade tout en poursuivant la cuisson à feu doux, saler et poivrer.
Préchauffer le four (th8). Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige.
Ajouter délicatement à la purée les jaunes d'oeufs puis les blancs.
Verser la préparation à l'intérieur de la courge et le reste dans un plat beurré et mettre au four (th8) durant 10 minutes puis réduire le thermostat à 6 et prolonger la cuisson durant 20 minutes .
Vérifier la cuisson et poursuivre quelques instants si cela est nécessaire. Servir ces soufflés de courges chauds accompagnés de mâche.