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Gambas au pain d'épices Acidulé

C'est moelleux , croquant, un vrai délice, une recette qui peut faire son apparition sur les tables de fêtes.
Plat
2 parts
10 min
3 min
facile
650 Kcal

Ingrédients

2

La Marinade au poivre vert (à faire la veille) :

La cuisson du pain d'épice pané :

Matériel

Préparation

  • Faites tremper les tranches de pain d'épice dans la marinade 10 secondes de chaque côté puis trempez les dans la chapelure
  • Faites poêler les tranches 1 minute sur chaque face dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 10 g de beurre.
  • Cuisson des gambas : Faites fondre et mousser 80 g de beurre et ajouter les gambas avec 8 feuilles de basilic entières et une douzaine de feuilles d'estragon et le jus d'un demi citron.
  • Faites sauter le tout pendant 1 minute.
  • Déposer sur votre assiette une tranche de pain d'épice pané, puis 3 gambas, à nouveau une tranche de pain d'épice, puis 4 gambas.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)
Calories: 650Kcal
  • Glucides: 76.8g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 13.3g
  • Sucre: 35.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24

Photos

Gambas au pain d'épices Acidulé, photo 1
Gambas au pain d'épices Acidulé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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