Ptitchef

Soupe au Cantal et au chou

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
908 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Effeuiller et laver le chou.
  • Réserver le cœur pour une salade. Eliminer les premières feuilles dures, ôter les côtes des autres et les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante. Bien égoutter.
  • Cuire dans le bouillon jusqu’à consistance juste tendre.
  • Détailler le fromage en lamelles.
  • Couper le pain en tranches très fines et faites légèrement griller.
  • Dans une cocotte en fonte ou en verre culinaire, alterner des couches de feuilles de chou, de pain et de fromage en mouillant régulièrement de bouillon.
  • Terminer par du fromage. Versez le reste du bouillon et arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer.
  • Mettre dans le four préchauffé à 180° C pendant 8 à 10 minutes.
  • Passer sous le grill si l’on veut que le dessus soit gratiné.

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Soupe au chou simple


J Je mijote

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1706g)
Calories: 908Kcal
  • Glucides: 76.7g
  • Lipides: 43.2g
  • Gras sat.: 20.3g
  • Protéines: 49.6g
  • Fibres: 21.3g
  • Sucre: 21.3g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 31
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Saumur rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge





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