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Soupe-repas à l'italienne

Plat
8 parts
15 min
40 min
facile
159 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 cuillère à soupe d'huile végétale

3 gousses d'ail pressées

1 gros oignon, haché finement

2 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles

3 branches de céleri, haché grossièrement

1 boîte de tomates en dés

1 boîte de jus de tomates

2 tasses de bouillon de légumes ou poulet végétarien

1 cuillère à soupe de sucre brut ou turbinado

1 cuillère à thé de basilic séché

1 cuillère à thé d'origan séché

1 cuillère à thé de cerfeuil séché

1 cuillère à soupe de persil séché

2 tasses de haricots romains ou blancs cuits

2 courgettes en dés

1 tête de bouquets de brocoli

1/2 courge spaghetti cuite

Sel et poivre

Une pincée de thym séché

Huile d'olive

Préparation

  • Chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir 3 minutes.
  • Ajouter les carottes, le céleri, les tomates, le jus de tomates, le bouillon, la cassonade et les épices. Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le brocoli, les courgettes et les haricots. Laisser mijoter encore 10 minutes.
  • Ajouter la courge spaghetti. Assaisonner de sel, poivre et thym au goût. Servir avec un filet d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 368g
Calories: 159Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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