Soupe de nouilles fraiches.

Ingrédients

• 100 g de farine de tapioca
• 100 g de farine de riz
• 40 cl d'eau bouillante
• Une cuillère à soupe d'huile
• Une pincée de sel

Pour le bouillon :

• eau ( 1,5 L )
• des os à foison ( porc, poulet, boeuf )
• une belle gousse d'ail haché rissolé auparavant
• une écumoire
• une petite côte de porc
• quelques crevettes crues décortiquées
• herbes aromatiques ( coriandres... )
• oignons verts
• sauce de poisson
• un trait de sucre