Ptitchef

Soupe verte de printemps

Autre
4 parts
20 min
25 min
facile
Une soupe délicieusement parfumée et originale.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 petites courgettes

3 petites pommes de terres farineuses

100 g de fèves fraîches décortiquées

2 petits avocats

quelques copeaux de jambon de Parme

4 cuillères à soupe de crème fleurette

1 cube de bouillon de poule

1 belle pincée de Grand Arôme de légumes (Knorr)

Cerfeuil

Huile d'olive

Préparation

  • Laver les courgettes, les couper en rondelles. Peler et couper en morceaux les pommes de terres. Décortiquez les fèves.
  • Mettre tous les légumes dans une grande casserole, couvrir d'un litre et demi d'eau. Ajouter le grand arôme, le bouillon cube, et porter à ébullition. Faire cuire 20 à 25 minutes à couvert.
  • Quand la soupe est cuite, peler et couper la chair de l'avocat en morceaux. Les mettre dans la casserole de soupe. Ajouter la crème liquide et quelques brins de cerfeuil.
  • Mixer la soupe au blender, ajouter un peu d'eau si elle est trop épaisse.
  • Goûter, puis rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  • Répartir la soupe dans des assiettes, des coupelles ou des verres. Ajouter quelques morceaux de jambon, un brin de cerfeuil et un filet d'huile d'olive.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe verte
Soupe verte
4 parts
35 min
facile
4.3 / 5
Recette Soupe brocolis / courgette
Soupe brocolis / courgette
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Soupe aux lentilles vertes à ma façon
Soupe aux lentilles vertes à ma façon
5 parts
1h15m
facile
4 / 5
Recette Soupe au chou simple
Soupe au chou simple
4 parts
45 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLes saveurs du printemps dans vos assiettes !Les saveurs du printemps dans vos assiettes !Le marché du printempsLe marché du printemps

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez