Ptitchef

Soupe d'aubergines, lentilles vertes et lait de coco

Plat
8 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8


1 gousse d'ail

250 g de lentilles vertes

2 litres d'eau

sel


2 cuillères à café de curry

1 Kub or

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

20 cl de lait de coco

Préparation

  • Peler et émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir avec l'huile dans la sauteuse.
  • Laver l'aubergine puis la couper en gros cubes.
  • La mettre dans la sauteuse avec le reste des ingrédients sauf le lait de coco et cuire le tout environ 45 minutes.
  • Mixer le tout avec le lait de coco et ajouter un peu d'eau si la soupe n'est pas assez liquide.

Photos

SOUPE D'AUBERGINES, LENTILLES VERTES ET LAIT DE COCO, photo 1SOUPE D'AUBERGINES, LENTILLES VERTES ET LAIT DE COCO, photo 2SOUPE D'AUBERGINES, LENTILLES VERTES ET LAIT DE COCO, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

Maryse, 17/10/2017

J'ai cuisiné cette recette avec des lentilles corail car je n'avais plus de lentilles vertes et suis satisfaite du résultat !

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