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SOUPE D'AUBERGINES, LENTILLES VERTES ET LAIT DE COCO

Plat
8 parts
10 min
45 min
facile
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Ingrédients

8

Préparation

  • Peler et émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir avec l'huile dans la sauteuse.
  • Laver l'aubergine puis la couper en gros cubes.
  • La mettre dans la sauteuse avec le reste des ingrédients sauf le lait de coco et cuire le tout environ 45 minutes.
  • Mixer le tout avec le lait de coco et ajouter un peu d'eau si la soupe n'est pas assez liquide.

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Soupe de poireaux, lait de coco et curry


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Commentaires des membres:

Maryse, 17/10/2017

J'ai cuisiné cette recette avec des lentilles corail car je n'avais plus de lentilles vertes et suis satisfaite du résultat !

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