Ptitchef

Soupe d'aubergines

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
Voici une soupe de réconfort, très rafraîchissant mais aussi légère. Un plat unique pour les soirs humides!

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler les aubergines, les couper en dés. Éplucher les gousses d'ail.
  • Dans l'autocuiseur, chauffer l'huile et y jeter les cubes d'aubergine. Dorer légèrement.
  • Ajouter les tomates concassées, les fonds d'artichaut, les gousses d'ail écrasées et le persil ciselé. Saler.
  • Ajouter 3/4 litre d'eau chaude. Fermer l'autocuiseur. Compter 10 minutes de cuisson à partir de la mise en pression.
  • Poivrer ; mixer; ajouter le condiment au pesto (3 cuillères à café environ).
  • Servir avec des copeaux de parmesan.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant 15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant La soupe la plus savoureuse se trouve ici! La soupe la plus savoureuse se trouve ici! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez