Potée d'automne / fall stew

Ingrédients

• 1 noix de beurre
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 300 ml de vin blanc, type pinot.
• 2,5 l de bouillon de boeuf
• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de carottes
• 2 petits poireaux
• 1/4 de chou
• 400 g de Kassler
• 1 saucisse de Morteau
• 2 saucisses de Montbéliard