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Recette de soupes
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Soupe au celeri
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Soupe blanche aux 5 légumes racines
Soupe blanche aux 5 légumes racines
Une soupe un petit peu plus exceptionnel, très parfumée, qui l'est tout particulièrement grâce au panais et au topinambour . Le navet quant à lui passe totalement inaperçu !
Préparation
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Eplucher et laver les légumes. Les couper en cubes.
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Les déposer dans une grande cocotte et les recouvrir largement d'eau. Saler.
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Cuire environ 30 minutes.
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Une fois que les légumes sont tendres, les mixer.
Ajouter éventuellement un peu d'eau pour une soupe plus fluide.
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Ajouter la crème . Poivrer.
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