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Soupe blanche aux 5 légumes racines

Plat
8 parts
10 min
30 min
facile
Une soupe un petit peu plus exceptionnel, très parfumée, qui l'est tout particulièrement grâce au panais et au topinambour . Le navet quant à lui passe totalement inaperçu !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 céleri rave

1 gros navet blanc

2 gros panais


2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel

Préparation

  • Eplucher et laver les légumes. Les couper en cubes.
  • Les déposer dans une grande cocotte et les recouvrir largement d'eau. Saler.
  • Cuire environ 30 minutes.
  • Une fois que les légumes sont tendres, les mixer.
    Ajouter éventuellement un peu d'eau pour une soupe plus fluide.
  • Ajouter la crème . Poivrer.
U une citrouille dans ma cuillère

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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