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Soupe blanche aux légumes d'hiver

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 chou blanc

- 1 céleri rave

- 2 cubes de bouillon de boeuf (ou volaille)

Piment d'Espelette

Préparation

  • Emincez l'oignon et faites-le revenir sans coloration dans l'huile d'olive, dans une grande casserole.
  • Emincez le chou, pelez le céleri rave et coupez-les en dés.
  • Ajoutez le chou et le céleri dans la casserole et faites-les revenir quelques instant.
  • Couvrez d'eau et portez à ébullition.
  • Ajoutez alors les cubes de bouillon de bœuf (ou de volaille) et laissez frémir pendant environ 20 minutes.
  • Vérifiez la cuisson des légumes et mixez finement.
  • Servez et saupoudrez de piment d'Espelette.

Photos

Soupe blanche aux légumes d'hiver, photo 1Soupe blanche aux légumes d'hiver, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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