Peler et couper en petits cubes (env.8 mm) les carottes, pommes de terre, chou rave et courgette
Effiler les haricots verts et les couper en petits tronçons Écosser les cocos Émincer finement le chou vert Ebouillanter et peler les tomates puis les couper en dés
Détailler le céleri Mettre tous les légumes dans une cocotte et recouvrir largement d'eau. Ajouter un filet d'huile d'olive et saler
Cuire à petits bouillons 1 heure 30 à 2 heures Réaliser le pesto : mixer tous les ingrédients et réserver
Ajouter les pâtes à la soupe 8 min avant de servir Une fois que les pâtes sont cuites ajouter le pesto et servir aussitôt
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