Ptitchef

Minestrone alla milanese.

Plat
4 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une grande marmite, faire revenir avec le beurre, la pancetta et les oignons. Saler et mélanger.
  • Ajouter ensuite, les carottes, le céleri, et les haricots blancs (si vous utilisez des haricots secs, les faire tremper préalablement au moins 1 heure).
  • Laisser cuire 10 minutes.
  • Ajouter ensuite les haricots verts, le chou, les pommes de terre et 2 litres d'eau.
  • Réduire les tomates en purée à l'aide d'un moulin à légumes et les ajouter dans la marmite.
  • Porter à la limite de l'ébullition puis laisser mijoter 30 minutes avant de saler et de poivrer.
  • Poursuivre la cuisson sur feu doux environ 45 minutes.
  • Le temps de cuisson dépend des haricots blancs.
  • Ajouter enfin le riz et laisser mijoter.
  • Mettre du parmesan dans la soupe brûlante et servir aussitôt.


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Minestrone d'hiver
Minestrone d'hiver
4 parts
50 min
moyen
5 / 5
Recette Minestrone
Minestrone
4 parts
42 min
facile
Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2 h 30 m
facile
3.9 / 5
Recette Soupe au chou simple
Soupe au chou simple
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Pesto vert maison - pesto alla genovese
Pesto vert maison - pesto alla genovese
4 parts
5 min
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
Quelle recette recherchez-vous le plus pour Noël?
Votez