Minestrone

Plat

4 parts

facile

2 h 20 m

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Ingrédients

• 1 oignon
• ail
• 1 courgette
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poignée d'haricots coco
• 1 boîte de tomates
• 1 branche de céleri
• basilic
• lardons
• petites pâtes
• huile d'olive
• basilic
• parmesan

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Préparation

• Détailler les pommes de terre, les carottes, les courgettes, le céleri en petits morceaux.Hacher finement l'oignon et l'ail.
• Ecosser les haricots coco.Dans une grande casserole avec de l'huile d'olive, faire revenir le lard, les oignons et l'ail.
• Ajouter les légumes. Puis la boîte de tomates. Couvrir d'eau. Saler et porter à ébullition.
• Laisser mijoter pendant 2 heures. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petites pâtes.

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