Soupe noces à l'italienne (zuppa de matrimonio all' italiana)

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2 commentaires

Une délicieuse soupe-repas italienne à faire et à refaire régulièrement pour la famille.C'est vraiment savoureux!

Ingrédients

- 1/2 livre de porc haché maigre
- 1/2 livre de veau haché
- 2 oeufs battus
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1 cuillère à thé de basilic
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 12 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 sac d'épinards frais hachés (1/2 de 6 0z)
- 3/4 tasse d'orzo non cuit
- 1 carotte, épluchée et coupée en fines lamelles
- Parmesan pour servir

Préparation

Etape 1

Mélanger le veau et le porc avec les œufs, la chapelure, le parmesan et les épices.

Etape 2

Former de petites boulettes d'environ 3/4 de pouce de grosseur. Réserver.

Etape 3

Porter le bouillon de poulet à ébullition, ajouter y l'orzo, les épinards, les carottes et les boulettes de viande.

Etape 4

Diminuer à feu moyen et poursuivre la cuisson durant environ 15 minutes en brassant de temps en temps.

Etape 5

Verser dans les bols et saupoudrer de parmesan au service.




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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 08/03/2013, 23:14

Excellent

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5 / 5
Posté le 12/02/2013, 01:51

Fabuleux

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