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Soupe noces à l'italienne (zuppa de matrimonio all' italiana)

Plat
8 parts
10 min
25 min
facile
Une délicieuse soupe-repas italienne à faire et à refaire régulièrement pour la famille.C'est vraiment savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1/2 livre de porc haché maigre

1/2 livre de veau haché

2 oeufs battus

4 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à thé de basilic

1 cuillère à thé de poudre d'oignon

12 tasses de bouillon de poulet

1/2 sac d'épinards frais hachés (1/2 de 6 0z)

3/4 tasse d'orzo non cuit

1 carotte, épluchée et coupée en fines lamelles

Parmesan pour servir

Préparation

  • Mélanger le veau et le porc avec les œufs, la chapelure, le parmesan et les épices.
  • Former de petites boulettes d'environ 3/4 de pouce de grosseur. Réserver.
  • Porter le bouillon de poulet à ébullition, ajouter y l'orzo, les épinards, les carottes et les boulettes de viande.
  • Diminuer à feu moyen et poursuivre la cuisson durant environ 15 minutes en brassant de temps en temps.
  • Verser dans les bols et saupoudrer de parmesan au service.



Commentaires des membres:

08/03/2013

Excellent

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12/02/2013

Fabuleux

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