Ptitchef

Soupe aux orties

Entrée
4 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Le plus difficile dans cette soupe est de trouver des orties enfin si on habite en grande ville comme moi, mais certaines d'entre vous doivent en avoir au fond du jardin puisqu'elles poussent très facilement. Il vous faut donc un grand sac d'orties (cueillette avec des gants SVP) un kilo de courgettes ou de pommes de terre, mais avec les courgettes, la soupe sera plus légère, tout aussi onctueuse et surtout moins caloriques, sel, poivre, un pot de crème fraiche, un peu d'oignons pour ceux qui aiment, mais pas indispensable.
    Nettoyer les orties, je ne me sers que des feuilles, pas des tiges, (toujours avec les gants), couper les courgettes en gris dès. Faire rissoler les oignons dans un peu d'huile jusqu'à coloration pour donner un peu plus de goût à cette soupe rustique, ajouter les orties et les courgettes, couvrez d'eau. Laisser cuire environ 1h, puis mixer la soupe avec un mixer plongeant et un chinois afin qu'elle soit bien veloutée. Avant de servir ajouter un peu de crème fraîche . Cette soupe me rappelle l'enfance . à la campagne lorsque mes grands parents m'emmenait . Et vous .. ????


Photos

Soupe aux orties, photo 1
Soupe aux orties, photo 2
Soupe aux orties, photo 3

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