Poires feuilletées au cœur chocolat

(4.18/5 - 33 votes)
8 commentaires

Vous avez acheté trop de poires et désormais certaines commencent à brunir ? Avant qu'elles ne rendent l'âme, utilisez-les pour un dessert croustillant et fruité ! La tendresse de ce fruit ainsi que son jus sucré fera fondre vos invités ;-)

  • Poires feuilletées au cœur chocolat
  • Poires feuilletées au cœur chocolat, Photo 2
  • Poires feuilletées au cœur chocolat, Photo 3
  • Poires feuilletées au cœur chocolat, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
facile
Calories:
390 Kcal (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 poires bien mûres
pâte à tartiner
1 oeuf

Préparation

Etape 1 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 1

Commencer par creuser le bas des poires, afin d'en enlever les pépins, et d'avoir un creux qui servira à mettre le chocolat. Puis peler les poires.
Etape 2 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 2

Couper des bandes de pâte feuilletée, et à l'aide d'un emporte-pièce, marquer 4 cercles un peu plus grands que le bas des poires.
Etape 3 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 3

Dans chaque creux fait préalablement dans les poires, remplir de pâte à tartiner à l'aide d'une petite cuillère.
Etape 4 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 4

"Boucher" le trou à l'aide des cercles de pâte feuilletée, puis poser les poires sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Etape 5 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 5

Entourer les poires de pâte feuilletée en enroulant des bandes autour d'elles. Puis, battre l’œuf et l'appliquer au pinceau sur les poires afin qu'elles dorent bien.
Etape 6 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 6

Cuire 20 minutes à 185°C (ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée dore bien).
Etape 7 - Poires feuilletées au cœur chocolat

Etape 7

Et voilà, vos poires feuilletées au cœur chocolat sont prêtes !

Observations:

Variantes: vous pouvez tout aussi bien prendre du beurre de cacahuètes ou encore de la purée d'amandes. Nous ne vous conseillons pas de mettre des carrés de chocolat dans le creux de la poire car même s'ils vont fondre lors de la cuisson au four, ils risquent de durcir de nouveau lors de la dégustation, et le résultat sera bien moins bluffant.

La version salée : à la place de votre pâte à tartiner, intégrez des morceaux de fromage style brie. Avant dégustation, disposez un peu de miel sur le dessus de votre poire feuilletée. La poire est un fruit qui s'adapte très facilement à de nombreux mélanges sucrés-salés. Quelque feuilles de salades autour, et vous voici avec un superbe plat mettant le sucré/salé à l'honneur.

Conservation : ce dessert est à consommer de préférence tout de suite, au plus tard le lendemain. Avec le temps, le feuilleté va perdre de son croustillant, la poire va se déshydrater et le chocolat durcir !

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)









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Commentaires des membres:

5 / 5M2249
Posté le 15/02/2017, 15:59

Tres tres bon dessert. Prendre des poires assez rondes pour les maintenir dans le plat pendant la cuisson (j'ai pris des longues et malheureusement elles sont tombées), mais cela n'a pas empêché d'apprécier ce dessert. à refaire

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5michienmichat
Posté le 22/01/2017, 10:09

Hum comment régalé toute ça petite famille avec trois fois rien et si simple à faire très bon merci

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5Lina14
Posté le 02/11/2016, 11:45

Quelle bonne idée a tester

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3 / 5lunasarah
Posté le 26/12/2016, 14:11

Merci , très bon

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 04/11/2016, 07:36

Tres facile

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5 / 5
Posté le 04/11/2016, 13:09

Excellente

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3 / 5
Posté le 26/12/2016, 08:44

A essayer

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5 / 5
Posté le 11/11/2016, 18:35

Excellent

J'ai cuisiné cette recette
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Questions:

Bonjour ce dessert ce mange chaud ou froid

Réponse:

Comme vous voulez, mais dégusté tiède cela sera parfait :)

Bonjour si l on aime pas les poires peut on mettre un autre fruit cordialement

Réponse:

Bonjour, Oui bien sûr ! Les pommes par exemples seront idéales aussi !

Bonjour , peux t on preparer les poires feuilletés pour les congeler et les cuire plus tard merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible !

Peux- t-on preparer les poires la veille. Merci

Réponse:

Bonjour, vous pourrez les préparer la veille, mais mieux vaut les cuire le jour J pour garder le croustillant de la pâte feuilletée.

Peux-t-on préparer les poires feuilletées la veille, les mettre au frigo et ne les passées au four que le lendemain. Merci pour votre réponse

Réponse:

Oui, effectivement c'est possible!


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