Poires feuilletées au cœur chocolat

Name: Poires feuilletées au cœur chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 4 poires bien mûres; pâte à tartiner; 1 oeuf

Par Ptitchef_officiel

(4.18/5 - 33 votes)
8 commentaires

Vous avez acheté trop de poires et désormais certaines commencent à brunir ? Avant qu'elles ne rendent l'âme, utilisez-les pour un dessert croustillant et fruité ! La tendresse de ce fruit ainsi que son jus sucré fera fondre vos invités ;-)

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 25 min
Cuisson:: 20 min
Prêt en:: 45 min
Difficulté:: facile

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 poires bien mûres
pâte à tartiner
1 oeuf

Préparation

Etape 1

Commencer par creuser le bas des poires, afin d'en enlever les pépins, et d'avoir un creux qui servira à mettre le chocolat. Puis peler les poires.

Etape 2

Couper des bandes de pâte feuilletée, et à l'aide d'un emporte-pièce, marquer 4 cercles un peu plus grands que le bas des poires.

Etape 3

Dans chaque creux fait préalablement dans les poires, remplir de pâte à tartiner à l'aide d'une petite cuillère.

Etape 4

"Boucher" le trou à l'aide des cercles de pâte feuilletée, puis poser les poires sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etape 5

Entourer les poires de pâte feuilletée en enroulant des bandes autour d'elles. Puis, battre l’œuf et l'appliquer au pinceau sur les poires afin qu'elles dorent bien.

Etape 6

Cuire 20 minutes à 185°C (ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée dore bien).

Etape 7

Et voilà, vos poires feuilletées au cœur chocolat sont prêtes !

Conseils et astuces:

Variantes: vous pouvez tout aussi bien prendre du beurre de cacahuètes ou encore de la purée d'amandes. Nous ne vous conseillons pas de mettre des carrés de chocolat dans le creux de la poire car même s'ils vont fondre lors de la cuisson au four, ils risquent de durcir de nouveau lors de la dégustation, et le résultat sera bien moins bluffant.

La version salée : à la place de votre pâte à tartiner, intégrez des morceaux de fromage style brie. Avant dégustation, disposez un peu de miel sur le dessus de votre poire feuilletée. La poire est un fruit qui s'adapte très facilement à de nombreux mélanges sucrés-salés. Quelque feuilles de salades autour, et vous voici avec un superbe plat mettant le sucré/salé à l'honneur.

Conservation : ce dessert est à consommer de préférence tout de suite, au plus tard le lendemain. Avec le temps, le feuilleté va perdre de son croustillant, la poire va se déshydrater et le chocolat durcir !

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Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:

Bonjour ce dessert ce mange chaud ou froid

Réponse:

Comme vous voulez, mais dégusté tiède cela sera parfait :)

Bonjour si l on aime pas les poires peut on mettre un autre fruit cordialement

Réponse:

Bonjour, Oui bien sûr ! Les pommes par exemples seront idéales aussi !

Bonjour , peux t on preparer les poires feuilletés pour les congeler et les cuire plus tard merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible !

Peux- t-on preparer les poires la veille. Merci

Réponse:

Bonjour, vous pourrez les préparer la veille, mais mieux vaut les cuire le jour J pour garder le croustillant de la pâte feuilletée.

Peux-t-on préparer les poires feuilletées la veille, les mettre au frigo et ne les passées au four que le lendemain. Merci pour votre réponse

Réponse:

Oui, effectivement c'est possible!

Video

Par Ptitchef_officiel

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Commentaires des membres:

M2249, 15/02/2017

Tres tres bon dessert. Prendre des poires assez rondes pour les maintenir dans le plat pendant la cuisson (j'ai pris des longues et malheureusement elles sont tombées), mais cela n'a pas empêché d'apprécier ce dessert. à refaire

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michienmichat, 22/01/2017

Hum comment régalé toute ça petite famille avec trois fois rien et si simple à faire très bon merci

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Lina14, 02/11/2016

Quelle bonne idée a tester

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lunasarah, 26/12/2016

Merci , très bon

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