Feuilleté de gorgonzola aux poires caramélisées

Ingrédients

• 8 feuilles de bricks
• 2 poires Comice ou Conférence
• 50 g de gorgonzola
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe rase de chapelure
• 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
• 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix concassés
• 1 brin de romarin
• beurre doux fondu