Soupe potagère

Name: Soupe potagère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de pommes de terre coupées en dés; 3 belles carottes coupées en dés; 2 oignons coupés en morceaux; 3 gousses d'ail coupées en morceaux; 1/2 navet coupé en dés; 1,2 l de bouillon de légumes ou de volaille; 50 ml d'huile d'olive; 400 g de mélange de légumes* coupés en petits morceaux; sel; poivre du moulin; * carottes; petits pois; brocoli et chou-fleur

Plat

6 parts

10 min

25 min

facile

296 Kcal

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3

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

600 g de pommes de terre coupées en dés

3 belles carottes coupées en dés

2 oignons coupés en morceaux

3 gousses d'ail coupées en morceaux

1/2 navet coupé en dés

1,2 l de bouillon de légumes ou de volaille

50 ml d'huile d'olive

400 g de mélange de légumes* coupés en petits morceaux

sel

poivre du moulin

* carottes

petits pois

brocoli et chou-fleur

Préparation

Mettre les dés de pommes de terre, les carottes, les morceaux d'oignons, les dés de navet et l'ail dans un grand faitout.
Arroser avec l'huile d'olive et verser le bouillon.
Porter à ébullition puis baisser le feu.
Laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, pendant environ 25 minutes.
Retirer la soupe de la chaleur et la mixer à l'aide d'un blender ou d'un robot plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Porter à ébullition à feu moyen. Saler.
Ajouter le mélange de légumes et laisser frémir jusqu'à ce que ceux-ci se présentent cuits, en mélangeant de temps en temps.
Distribuer la soupe dans des assiettes creuses ou des bols.
Poivrer et servir sans attendre.

T Tasca da Elvira

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