Soupe potagère

Name: Soupe potagère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de pommes de terre coupées en dés; 3 belles carottes coupées en dés; 2 oignons coupés en morceaux; 3 gousses d'ail coupées en morceaux; 1/2 navet coupé en dés; 1,2 l de bouillon de légumes ou de volaille; 50 ml d'huile d'olive; 400 g de mélange de légumes* coupés en petits morceaux; sel; poivre du moulin; * carottes; petits pois; brocoli et chou-fleur

Plat

facile

35 min

296 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Mettre les dés de pommes de terre, les carottes, les morceaux d'oignons, les dés de navet et l'ail dans un grand faitout.
Arroser avec l'huile d'olive et verser le bouillon.
Porter à ébullition puis baisser le feu.
Laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, pendant environ 25 minutes.
Retirer la soupe de la chaleur et la mixer à l'aide d'un blender ou d'un robot plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Porter à ébullition à feu moyen. Saler.
Ajouter le mélange de légumes et laisser frémir jusqu'à ce que ceux-ci se présentent cuits, en mélangeant de temps en temps.
Distribuer la soupe dans des assiettes creuses ou des bols.
Poivrer et servir sans attendre.