Soupe potagère

Préparation

• Mettre les dés de pommes de terre, les carottes, les morceaux d'oignons, les dés de navet et l'ail dans un grand faitout.
• Arroser avec l'huile d'olive et verser le bouillon.
• Porter à ébullition puis baisser le feu.
• Laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, pendant environ 25 minutes.
• Retirer la soupe de la chaleur et la mixer à l'aide d'un blender ou d'un robot plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
• Porter à ébullition à feu moyen. Saler.
• Ajouter le mélange de légumes et laisser frémir jusqu'à ce que ceux-ci se présentent cuits, en mélangeant de temps en temps.
• Distribuer la soupe dans des assiettes creuses ou des bols.
• Poivrer et servir sans attendre.