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Soupe miso

Plat
2 parts
40 min
5 min
facile
La soupe miso est une soupe qui comme son nom l'indique est à base de miso et accompagne presque chaque repas japonais, elle est très simple à faire et que vous pouvez même réaliser chez vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1,5 litre de bouillon de poulet réduit en sel

3 grosses cuillères à soupe de miso (ou plus)

1 cuillère à soupe de miso-damari ou de sauce tamari

vermicelles de riz

1 bloc de tofu mi-ferme

2 échalotes vertes coupées

Préparation

  • Faire tremper les vermicelles, 1/2 heure dans l'eau froide puis bien égoutter.
  • Bien éponger le tofu et le détailler en cubes.
  • Faire chauffer le bouillon de poulet et le tamari.
  • Plonger les vermicelles et le tofu dedans et laisser cuire 4 à 5 minutes.
  • Ajouter le miso : le bouillon ne doit PAS BOUILLIR.
  • Laisser infuser quelques minutes.
  • Servir avec quelques échalotes vertes ciselées.
L La soupe de...Carotte!





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