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Soupe de chalet du troglodyte

Plat
6 parts
1 heure
2 heures
moyen

Ingrédients

6

En fine julienne :

Préparation

  • 1. Faire fondre le beurre, sans le colorer
    2. Etuver les lardons et tous les légumes sauf les pommes de terre (env. 20 minutes)
    3. Mouiller avec l’eau, porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes
    4. Retirer du feu
    5. Ajouter le lait, laisser cuire env. 25 minutes, assaisonner (sel, poivre, herbes)
    6. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen (env. 25-40 minutes)
    7. Ajouter les cornettes ou macaronis, laisser cuire à feu moyen (env. 15-20 minutes)
    8. Ajouter le fromage, laisser fondre sur feu doux
    9. Ne pas hésiter à rajouter du liquide (eau ou mélange eau & lait)
    10. Finir avec la crème, rectifier l’assaisonnement
    11. Ne plus cuire, juste laisser mijoter
    12. Au final, garder au chaud pendant toute la dégustation.

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Soupe de chalet du troglodyte, photo 1
Soupe de chalet du troglodyte, photo 2

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Commentaires des membres:

troglodyte, 04/12/2009

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