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Soupe minestrone de Ricardo

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Croûtons de pain :

Pour la crème de tomates :

Préparation

  • Dans une grande casserole porter à ébullition la crème de tomates non passée au mélangeur et le bouillon.
  • Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Ajouter le courgettes, les pois chiches et le poulet. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter du bouillon au besoin.
  • Pour le croûtons de pain, placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril.
  • Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Y répartir le fromage. Griller au four.
  • Pour la crème de tomates, attendrir les légumes dans l'huile, ajouter les tomates, le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, ajouter du bouillon au besoin.

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Soupe minestrone de Ricardo
Soupe minestrone de Ricardo - photo 2
Soupe minestrone de Ricardo - photo 3

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