SOUPE AUX GOURGANES

Préparation

• Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes et les cubes de roulé de porc pendant quelques minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter les gourganes.
• Baisser le feu, poivrer et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient cuits, soit environ 40-45 minutes.
• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu d'herbes salées.
• Ajouter la ciboulette fraîche et mélanger.
• Servir aussitôt.