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Petite soupe aux 3 légumes blancs pour commencer avec les paniers bios!

Plat
3 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 gros panais tronçonné

4 gros chicons coupés

1/4 de chou-fleur coupé

100 grammes de céleri haché

1 gros oignon haché

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Persil coupé

Sel et poivre

1, 5 litres de bouillon de poule

Préparation

  • Faites fondre à feu doux votre oignon et votre ail dans la cuillère d'huile. L'oignon doit devenir translucide.
    Ajoutez le céleri et le panais.
  • Laissez cuire 5 minutes.
    Ajoutez le chou-fleur, laissez cuire encore 5 minutes.
    Ajoutez les chicons et mélangez.
  • Comptez encore 5 minutes avant de couvrir les légumes avec le bouillon de poule.
    Ajoutez le curry, le thym, le sel et le poivre.
    Augmentez la chaleur pour arriver à de petits bouillonnement. Laissez bouillonner pendant encore 10 à 15 minutes.
  • Passez au blender .
  • Servez avec un peu de persil et une bonne tranche de pain au levain couverte de beurre salé.
C Cuisine.... émois!

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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