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Soupe aux légumes d'automne

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
Une soupe plus simple et ultra vitaminée remplie de bon légumes de saison, que demander de mieux pour chasser les microbes et rhumes qui vous tenaillent?!?

Ingrédients

1

Préparation

  • Dans une casserole,faire colorer l'oignon dans le beurre.
    Déglacer avec le vin blanc.
  • Ajouter le poireau,le céleri,le rutabaga et l'ail.
    Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 10 minutes en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les cubes de pommes de terre,le bouillon de poulet et la feuille de laurier.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à tendreté des pommes de terre.
    Ajouter le lait et la crème.Saler,poivrer et parfumer de muscade.Réchauffer.
  • Au moment de servir,déposer environ 1 cuillère à soupe(15 ml)de fromage au fond de chaque bol et y verser la soupe.
    Saupoudrer d'un peu de fromage gruyère.
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