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Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile
418 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 blancs de poireaux


3 belles branches de cèleri

25 g de pois cassés

sel


1 litre d'eau

4 fines tranches de jambon fumées

Préparation

  • Dans une cocotte faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les blancs de poireaux coupés en rondelles ainsi que les pommes de terre coupées en dés.
  • Couper le cèleri et ajouter aux poireaux.
  • Laver les pois cassés, et les ajouter au bout de 15 minutes.Saler.
  • Recouvrir d'eau, et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes, cocotte fermée.
  • Passer votre soupe au mixer, puissance maximum pour obtenir un velouté.
  • Passer vos tranches de jambon crues à la poêle sans gras, et former 4 petites brochettes pour décorer votre velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1106g
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 43.1g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés, photo 1Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc

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