Ptitchef

Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile
418 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 blancs de poireaux


3 belles branches de cèleri

25 g de pois cassés

sel


1 litre d'eau

4 fines tranches de jambon fumées

Préparation

  • Dans une cocotte faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les blancs de poireaux coupés en rondelles ainsi que les pommes de terre coupées en dés.
  • Couper le cèleri et ajouter aux poireaux.
  • Laver les pois cassés, et les ajouter au bout de 15 minutes.Saler.
  • Recouvrir d'eau, et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes, cocotte fermée.
  • Passer votre soupe au mixer, puissance maximum pour obtenir un velouté.
  • Passer vos tranches de jambon crues à la poêle sans gras, et former 4 petites brochettes pour décorer votre velouté.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1106g)
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 43.1g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés, photo 1
Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté de poireaux & pommes de terre
Velouté de poireaux & pommes de terre
4 parts
40 min
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficaceLes 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireauxCes astuces à connaître absolument pour réussir ses frites!Ces astuces à connaître absolument pour réussir ses frites!Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez