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Velouté poireau et pommes de terre

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
291 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes, il vous faut:



1 cuillère à soupe d'huile

20 gr de beurre demi-sel

900 ml de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Fromage type Philadelphia

Sel et poivre

Préparation

  • Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits dés. Lavez les poireaux et coupez-les en petites rondelles.

    Dans une grande casserole, faîtes fondre le beurre dans l'huile d'olive. Ajoutez les légumes et laissez cuire environ 2 minutes dans cesser de mélanger. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition et baissez le feu. Laissez mijoter 20 minutes.

    Retirez la casserole du feu. Enlevez le bouillon, réservez-le et réduisez les légumes en purée. Incorporez à nouveau le bouillon jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

    Replacez la casserole sur feu doux. Salez et poivrez.

    Servez dans des bols, décorez avec la ciboulette et un peu de fromage...

    Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 566g
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 30.2g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

17/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
lallazina
lallazina, 11/02/2013

Un délice...

(0) (0) Signaler
07/12/2012

Je l'ai essaye trés bonne merci

(0) (0) Signaler

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