Hachis de haddock , poireaux et pommes de terre

Ingrédients

• 250 g de haddock
• 300 g de chair de crabe
• 2 blancs de poireau
• 1 Kg de pommes de terre BF 15
• 20 cl de lait
• 100 g de beurre
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 1 botte de ciboulette
• 6 tiges d'aneth
• poivre de Cayenne

Pour accompagnement :

• 150 g de salade verte
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 6 cuillères à soupe d'huile de noix
• 4 oeufs