Mini quiches pommes de terres/poireaux sans gluten

Ingrédients

• 600 g (1 lb 5 oz) pommes de terre, pelées et coupées en dés (Vous avez besoin de 2 tasses de purée pour la recette.)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 tasses (10 1/2 oz - 300 g) de farine auto-levante sans gluten
• 1 cuillère à thé poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 oeufs

Garniture:

• 40 g (1 1/2 oz) beurre
• 1 poireau, lavé et émincé finement
• 3 oeufs
• 3/4 tasse (185ml / 6 fl oz) lait
• 3/4 tasse (185g / 6 1/2 oz) crème