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Galette de pommes de terre, poireaux et poivrons rouges

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
360 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de pommes de terre à purée

70 g de gruyère râpé

70 g de farine

3 gros oeufs

80 g de crème liquide allégée


1 petit poivron rouge

sel


muscade

piment d'Espelette

persil frais

ail

Préparation

  • On commence par faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Une fois qu'elles sont bien tendres, on les réduit en purée en les écrasant à la fourchette.
  • On ajoute aussitôt le fromage râpé puis la crème et on mélange bien. On assaisonne selon le goût ; sel, poivre, muscade et piment d'Espelette.
  • On bat les oeufs en omelette puis on les ajoute dans la préparation. On mélange bien pour les incorporez complètement. On ajoute ensuite la farine.
  • On découpe assez finement le poireau et le poivron qu'on incorpore à la préparation.
  • Enfin, on cisaille le persil et on hache une petite gousse d'ail qu'on ajoute au mélange.
  • On place la préparation au frais pendant une heure.
  • Puis on fait cuire dans une poêle huilée bien chaude, en petite portion pour faire des petites galettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 34.9g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Galette de pommes de terre, poireaux et poivrons rouges, photo 1Galette de pommes de terre, poireaux et poivrons rouges, photo 2Galette de pommes de terre, poireaux et poivrons rouges, photo 3Galette de pommes de terre, poireaux et poivrons rouges, photo 4Galette de pommes de terre, poireaux et poivrons rouges, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/10/2016

Excellente recette a faire et a refaire en famille .
j'ai du en refaire pour mes amis de travail elles ont très bien apprécier .

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