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Saumon et sa fondue de poireaux et carottes sur galette de pommes de terre

Plat
2 parts
40 min
30 min
facile
Une idée sympathique pour accompagner le poisson !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

Galettes de pommes de terre voir recette sur mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/02/galettes-de-pommes-de-terre.html

1 blanc de poireau


Sel, poivre, aneth

Huile d'olive, beurre

Préparation

  • Préparer la fondue : couper le blanc de poireau en rondelles. Éplucher les carottes et toujours à l'aide de l'épluche-légumes, faire des tagliatelles de carottes.
  • Faire revenir l'ensemble dans une poêle avec une noisette de beurre et une càs d'huile d'olive. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer.
  • Pendant ce temps, cuire les galettes de pommes de terre ainsi que les pavés de saumon (saupoudrer le saumon d'aneth).

    Servir la fondue de poireau et carottes sur la galette de pommes de terre avec le saumon.
  • Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/05/saumon-et-sa-fondue-de-poireaux-et.html

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

jessi18, 28/02/2014

Excellent

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chouette38
chouette38, 15/03/2013

Recette sympa, mais dommage que l'on ait pas le recette des galettes de pommes de terre et qu'il faille aller sur le blog

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