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Saumon et sa fondue de poireaux et carottes sur galette de pommes de terre

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2 commentaires

Une idée sympathique pour accompagner le poisson !

Ingrédients

2 pavés de saumon

Galettes de pommes de terre voir recette sur mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/02/galettes-de-pommes-de-terre.html

1 blanc de poireau

2 carottes

Sel, poivre, aneth

Huile d'olive, beurre

Préparation

Etape 1

Préparer la fondue : couper le blanc de poireau en rondelles. Éplucher les carottes et toujours à l'aide de l'épluche-légumes, faire des tagliatelles de carottes.

Etape 2

Faire revenir l'ensemble dans une poêle avec une noisette de beurre et une càs d'huile d'olive. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer.

Etape 3

Pendant ce temps, cuire les galettes de pommes de terre ainsi que les pavés de saumon (saupoudrer le saumon d'aneth).

Servir la fondue de poireau et carottes sur la galette de pommes de terre avec le saumon.

Etape 4

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/05/saumon-et-sa-fondue-de-poireaux-et.html

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

chouette38
chouette38, 15/03/2013

Recette sympa, mais dommage que l'on ait pas le recette des galettes de pommes de terre et qu'il faille aller sur le blog

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jessi18, 28/02/2014

Excellent

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