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Galette de carottes et pommes de terre

Accompagnement
2 parts
15 min
20 min
facile
251 Kcal
Quelques bonnes galettes de pommes de terre et carottes pour accompagner un magret cuit à basse température.

Ingrédients

Pour 6 galettes:


2 pommes de terre type bintje

1 oignon

3 carottes

1 oeuf

1cs de farine

fleur de sel au piment d'Espelette

poivre

noix de muscade fraîchement râpée

1cc de curry

Matériel

un couteau
un bol
une passoire
une poêle
un mini-robot multi-fontion*
des emportes pièces ronds
une bonne paire de gants anti chaleur*

Préparation

Etape 1 - Galette de carottes et pommes de terre

Etape 1

Éplucher les pommes de terre et les râper grâce au mini-robot multi-fontion.
Laisser égoutter dans une passoire.
Éplucher les carottes et les râper grâce au mini-robot multi-fonction.
Émincer l'oignon finement.
Etape 2 - Galette de carottes et pommes de terre

Etape 2

Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la farine, et les épices.
Ajouter l'oignon émincé et mélanger.
Presser au maximum les pommes de terre râpées et les ajouter au mélange précédent avec les carottes et mélanger le tout.
Dans une grande poêle avec un bon fond d'huile, placer les emportes pièces et les remplir de pommes de terre sur une épaisseur de 1,5cm, tasser.
Laisser cuire à feu doux pendant 10min.
Enlever les emportes pièces (à l'aide de bon gants anti chaleur!) et retourner les galettes.
Laisser cuire 10min à feu doux.
Débarrasser sur un papier absorbant.
Servir avec par exemple un magret de canard (cuit à basse température) et quelques petits navets caramélisés

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

251Kcal13%

Calories

43.8g15%

Glucides

3.4g5%

Lipides

0.9g4%

Gras sat.

8.3g17%

Protéines

6g24%

Fibres

9.1g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 297g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 8 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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