Galette de carottes et pommes de terre

Name: Galette de carottes et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pommes de terre type bintje; 1 oignon; 3 carottes; 1 oeuf; 1cs de farine; fleur de sel au piment d'Espelette; poivre; noix de muscade fraîchement râpée; 1cc de curry

Accompagnement

facile

35 min

251 Kcal

Quelques bonnes galettes de pommes de terre et carottes pour accompagner un magret cuit à basse température.

Ingrédients

Pour 6 galettes:

2 pommes de terre type bintje
1 oignon
3 carottes
1 oeuf
1cs de farine
fleur de sel au piment d'Espelette
poivre
noix de muscade fraîchement râpée
1cc de curry

Coût estimé: 1.82€ (0.91€/part)

Matériel

un couteau
un bol
une passoire
une poêle
un mini-robot multi-fontion*
des emportes pièces ronds
une bonne paire de gants anti chaleur*

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Éplucher les pommes de terre et les râper grâce au mini-robot multi-fontion.
Laisser égoutter dans une passoire.
Éplucher les carottes et les râper grâce au mini-robot multi-fonction.
Émincer l'oignon finement.
Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la farine, et les épices.
Ajouter l'oignon émincé et mélanger.
Presser au maximum les pommes de terre râpées et les ajouter au mélange précédent avec les carottes et mélanger le tout.
Dans une grande poêle avec un bon fond d'huile, placer les emportes pièces et les remplir de pommes de terre sur une épaisseur de 1,5cm, tasser.
Laisser cuire à feu doux pendant 10min.
Enlever les emportes pièces (à l'aide de bon gants anti chaleur!) et retourner les galettes.
Laisser cuire 10min à feu doux.
Débarrasser sur un papier absorbant.
Servir avec par exemple un magret de canard (cuit à basse température) et quelques petits navets caramélisés