Flan aux noix de saint jacques et poireaux

Name: Flan aux noix de saint jacques et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 petits oeufs; 250 ml Lait + 50 ml pour les Saint Jacques; 50 g maïzena; 440 g poireaux rondelles & Noix de Saint Jacques avec corail surgelées; 25 g parmesan râpé; 1 gousse d'ail pilée; des feuilles fraîches de basilic; du poivre et de la noix de muscade; de l'huile d'olive

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Entrée

4 parts

facile

50 min

Ingrédients

3 petits oeufs
250 ml Lait + 50 ml pour les Saint Jacques
50 g maïzena
440 g poireaux rondelles & Noix de Saint Jacques avec corail surgelées
25 g parmesan râpé
1 gousse d'ail pilée
des feuilles fraîches de basilic
du poivre et de la noix de muscade
de l'huile d'olive

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive les poireaux & ail.
Une fois cuit, vous obtenez environ 190 g.
Remplacer les légumes par les noix de Saint Jacques finement coupées transversalement avec les 50 ml de lait. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Vous obtenez environ 115 g après cuisson sans le jus.
Délayer la maïzena dans les 250 ml de lait.
Ajouter les œufs battus & le jus de cuisson des St Jacques ainsi que les épices et basilic ciselé.
Parsemer le fond du moule de poireaux & le parmesan puis disposer les noix de Saint Jacques.
Verser dessus le liant.
Cuire environ 20 à 25 minutes à 180 voire 200°C selon votre four.
Laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur.

LLalie