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Tarte fine à la fondue de poireau et st jacques juste poêlées

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Très très bon !

  • Tarte fine à la fondue de poireau et St Jacques juste poêlées
  • Tarte fine à la fondue de poireau et St Jacques juste poêlées, Photo 2
  • Tarte fine à la fondue de poireau et St Jacques juste poêlées, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
13 min
Difficulté:
moyen
Calories:
1405 Kcal (1 part)
ProPoints:
38 (1 part)
SmartPoints:
46 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 ronds de pâte brisée
6 St jacques
Parmesan râpé
huile
Beurre

Pour la fondue de poireau :
2 poireaux
10g de beurre
1 cac de moutarde
2 cac de crème fraîche
2 cac de jus de citron
Sel
Poivre

Préparation

Commencer par préparer la fondue de poireau.
Couper les poireaux en 2 et les recouper en tronçons. Les laver.
Faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et mélanger. Couvrir et faire cuire à feu très doux pendant environ 10 - 15 minutes en remuant de temps en temps.
Rajouter la moutarde, la crème et le jus de citron. Bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire toujours sur feux doux encore 5 petites minutes.
Réserver.

Préchauffer le four à 200°C.
Râper un peu de parmesan.
Sur une plaque de cuisson, déposer les fonds de pâte brisée et les piquer avec une fourchette.
Disposer uniformément la fondue de poireaux sur les deux fonds de tarte.
Déposer un peu de parmesan râpé sur la fondue de poireau et enfourner pour environ 10-12 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et un peu de beurre. Une fois chaude y faire revenir les St jacques 2-3 minutes de chaque côtés.
Une fois les tartes fines cuites les sortir et déposer 3 St Jacques sur chaque.
Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1405Kcal70%

Calories

124.1g41%

Glucides

77.6g100%

Lipides

25.3g100%

Gras sat.

48.1g96%

Protéines

5.8g23%

Fibres

5.8g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 545g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 08/08/2013

Hum à faire

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