Poêlée de topinambours et poireaux

Préparation

• Éplucher les topinambours et le poireau et les couper en petits morceaux.
• Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Couvrir et ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
• Ne pas saler. C'est la sauce soja qui apportera le sel. En fin de cuisson, ajouter l'ail écrasé.
• Dans l'assiette, assaisonner à la sauce de soja et de noisettes concassées si vous le souhaitez.