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Potage poireaux topinambours

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 beaux poireaux

250 g de topinambours

20 g de beurre à 41%

2 cubes de bouillon délayé dans 1,5 l d'eau

4 cuillères à soupe de crème allégée

Épices tandoori

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir pendant 5 minutes les poireaux coupés en rondelles en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter les topinambours coupés en dés puis les cubes de bouillon délayés dans l'eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes environ.
  • Mixer le potage et servir accompagné d'une cuillère à soupe de crème par personne et d'épices tandoori selon les goûts.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

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