Potage poireaux topinambours

Name: Potage poireaux topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 beaux poireaux; 250 g de topinambours; 20 g de beurre à 41%; 2 cubes de bouillon délayé dans 1,5 l d'eau; 4 cuillères à soupe de crème allégée; Épices tandoori; Sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 beaux poireaux

250 g de topinambours

20 g de beurre à 41%

2 cubes de bouillon délayé dans 1,5 l d'eau

4 cuillères à soupe de crème allégée

Épices tandoori

Sel et poivre

Préparation

Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir pendant 5 minutes les poireaux coupés en rondelles en mélangeant régulièrement.
Ajouter les topinambours coupés en dés puis les cubes de bouillon délayés dans l'eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes environ.
Mixer le potage et servir accompagné d'une cuillère à soupe de crème par personne et d'épices tandoori selon les goûts.

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